Juste après :

Une clause qui s’explique peut-être par le principe même de fonctions de navigateur (reproduire des données téléchargées), mais qui là encore, sous une grille de lecture paranoïaque, révèle un certain malaise.

Je pense surtout que c'est une pirouette juridique pour éviter que des Rapetou viennent faire chier Google en leur lançant un procès au motif foireux (cf. affaire belge où Google Actualités Belgique a perdu un procès intenté par les journalistes belges).
De plus, il ne s'agit pas pour Chrome de *modifier radicalement* le texte qui se trouve entre balises <p>, mais plutôt de dire "Voilà, j'ai interprété ta page html et ta CSS de cette façon, dorénavant Google se permettra d'utiliser ton site affiché tel que Chrome l'a interprété". Même si l'utilisation de données sans autorisation tacite peut inquiéter, je ne vois pas au nom de quoi Google se permettrait de faire de la manipulation de données et donc être malhonnête intellectuellement ?