Alors pourquoi dit-on que l'eau bout à 100° ? Un métal est vaporisé à une température donnée, il ne l'est pas avant, pourquoi l'eau peut-elle se vaporiser à une température inférieure à sa température de vaporisation ? C'est ça que je comprends pas en fait

(cross) Ok merci. C'est un phénomène qui ne se produirait donc pas si mon verre était au contact d'un gaz ne supportant pas l'absorbtion d'humidité ?