Hm, je ne sais pas. Pour certains usages, peut-être, mais je regarde les applis dont j'ai besoin, et ça me semble compliqué, perso :
- AndrOpenOffice
- Les applications Synology (en particulier DS Note, même si je pense qu'en fait c'est déjà une appli HTML/Js, adaptée de la version Web)
- VLC
- Un accordeur assez complet
- Quelques jeux (mais comme c'est pour les enfants, en réalité je m'en fiche un peu, un jour ou l'autre il faudra bien qu'ils aient leur tablette dédiée)
- Un client de messagerie
- Firefox
- Un gestionnaire de fichiers compressés
- Skype (même s'il existe aujourd'hui probablement d'API web pour ça)
- Un émulateur SNES (mais bon, c'est totalement secondaire, du coup

)
- Un client SSH, un client RDP, un client TeamViewer
Pour les autres (Météo France, comptes bancaires, Captain Train, pas mal d'applis de messagerie, les podcasts et les radios de Radio France, Runtastic...), c'est clairement faisable en HTML/Js, et je pense que c'est déjà ce qui est fait. Sauf que même si c'est le cas, supporter une plateforme de plus, c'est avoir une équipe dédiée, vu que je pense que les API spécifiques (interactions avec le téléphone...) diffèrent.