ben ça dépend des partitions, tu peux aussi écrire du haut niveau (des chiffrages) ou du bas niveau (des accords explicites), tu peux mettre des annotations façon Erik Satie que je mets quiconque au défi de reconstituer à l'écoute, tu peux écrire le rythme de façon complètement imbitable ou de façon naturelle, tu peux écrire en tablature (ou plus généralement indiquer des doigtés pour l'instrument), etc.

si c'était si facile de reconstituer les partitions à l'écoute, personne n'en achèterait . Et il y aurait même des logiciels qui étant donné un enregistrement te crachent une partition utilisable, or ça n'existe pas autant que je sache