Sinon pour les guillemets simples ouvrants c'est sympa aussi :
2018 GUILLEMET-APOSTROPHE CULBUTÉ : on préfère ce caractère à 201B
201B GUILLEMET-VIRGULE SUPÉRIEUR CULBUTÉ : a la même signification que 2018, mais diffère dans sa forme
(la traduction française me semble assez approximative, il est écrit « à la même »

, mais bon le sens y est sans doute même s'il est bizarrement exprimé...)
bon je cite en anglais, qui est a priori la langue d'origine, pour référence. Edit : ah mince, c'est la version 5.1 et ils ont changé les noms, mais apparemment ils mettent aussi les anciens pour référence, donc voici :
2018 LEFT SINGLE QUOTATION MARK (= single turned comma quotation mark). This is the preferred character, as opposed to 201B.
201B SINGLE HIGH-REVERSED-9 QUOTATION MARK (= single reversed comma quotation mark). Has same semantics as 2018, but differs in appearance.
En fait en regardant les anciens noms anglais j'ai compris la différence (la turned comma c'est une apostrophe tournée de 180° et la reversed comma c'est une apostrophe réfléchie selon un axe vertical — signe que je n'ai absolument jamais vu soit dit en passant).
Et sinon bien sûr :
0027 APOSTROPHE : 2019 is preferred for apostrophe.
2019 RIGHT SINGLE QUOTATION MARK (= single comma quotation mark). This is the preferred character to use for apostrophe.