Nil > ben en trigrammes qui font des voyelles simples il y a ain, ein, eau mais ils sont équivalents à des digrammes, donc pas strictement nécessaires. Par contre oin indique une diphtongue qui ne s'écrit pas autrement (enfin on peut la décomposer en ouin, comme on peut décomposer oi en oua, mais bon).
Sinon il y a aussi aon qui se prononce comme an, mais il est pas très courant . Et probablement quelques autres...
"ill" comme dans fille compte sans doute comme un trigramme, mais c'est un peu particulier, c'est une voyelle *plus* une demi-consonne...

Mais je ne vois pas en quoi oie est un trigramme, c'est le oi tout seul qui se prononçait oué et est devenu oua, le e est juste muet, comme dit Ethaniel. (Historiquement, c'est sans doute pareil pour "eau" d'ailleurs, ceci dit, mais bon maintenant c'est clairement perçu comme un trigramme)