) : 60 g de farine de blé, 40 g de farine de sarrasin, 20 g d'avoine pilée, 30 g de beurre et 30 g de saindoux
La garniture, inspirée de ça : http://www.grignotebarbotine.fr/?p=16 , comprenait 320 g de marrons (une fois épluchés), 240 g de sucre (soit les 3/4, proportion lue quelque part, mais la prochaine fois j'en mets moitié moins, et encore...) et trois œufs