8 Go en standard c'est ridicule ouais, pour Mac OS en tous cas.
Windows ça dépend de ce que t'as installé par défaut, sur ma machine fixe j'ai moins de 3 Go consommés au démarrage, et encore c'est avec pas mal de bordel, au début c'était 2.
Mais pour du dév 16 Go ça fait limite ouais. Tu t'en sors chez Apple car le SSD est très rapide en comparaison, donc c'est juste lent mais pas méga lent (en particulier si on parle de navigateur, ce qui consomme autant c'est plein d'onglets, et il a le temps de les swap out à mesure que tu en ouvres des nouveaux, du coup ce qui est lent c'est juste de repasser sur d'anciens onglets).