iBooks. (Je sais plus si c'est installé par défaut sur ipad, mais ça ne l'était pas sur iPhone)
Dailymotion aussi sans doute.
Google Earth est pas mal aussi, mais ça ne sert à rien (donc c'est indispensable !) la plupart du temps, il faut dire ce qui est.
Après heu… Franchement, ça dépend vraiment de ce que tu veux faire, de quels sites tu consultes, etc.