Sally (./288) :
mais il me semble qu'il en existe des plates aussi non ?

Si fait :

1.2 Tuile plate
C'est la tuile historique du Bassin parisien, conçue pour des toits dont la pente fait 45° voire un peu plus, comme l'ardoise qui la remplace dans les régions où existent des gisements (Bretagne, Val de Loire, Ardennes).

Mais étant originairement plus proche des Ardennes que du Bassin Parisien, les seules tuiles plates que je connaisse (hors tuiles plates industrielles) sont celles en ardoise.
Perso’, je n’oppose donc pas « toit en tuiles » et « toit en ardoise » (ce qui est possible si on entend « tuile » pour sa seule fonction de couverture, mais ce qui est fautif si on impose de plus la terre cuite comme matériau).