Je hais quand il fait ça (enfin, c'est un grand mot ^^), pas l'OS en lui même ^^
Xubuntu ne demande pas très souvent de redémarrer, seulement lorsqu'il met le noyau à jour.

Le reboot forcé, c'est la petite popup, il me dit que ça va redémarrer, je peux décaler au max pour dans 4 heures, et il n'y a pas de configuration spéciale ^^

edit : bon, j'aurais pu faire ça avant aussi, grace au lien suivant normalement ça ne devrait plus m'arriver ^^
http://www.ehow.com/how_5573302_disable-windows-auto-update-restart.html