œ est différent graphiquement de oe ; le : est certes constitué graphiquement de deux points mais ils sont l'un au-dessus de l'autre, donc vue la façon dont sont traités les caractères, que ce soit traditionnellement au plomb ou maintenant dans l'informatique, ça serait pas du tout pratique de devoir les construire à la main à partir de deux fois le caractère "."
Alors que pour construire "..." il suffit de mettre trois "." à la suite, donc c'est pas bien compliqué

Pour le point final ben il est sémantiquement différent du point abréviatif, ce sont deux usages qui n'ont rien à voir, et d'ailleurs en typographie anglaise traditionnelle ils doublent l'espace après le point final mais pas après le point abréviatif, donc ça pourrait avoir une utilité de les distinguer (sauf qu'il suffit de taper deux espaces après un point final, donc comme pour les points de suspension l'utilité serait limitée)