Je pense que pour le 2e problème il n’y a pas de solution en SQL.
Pour le 1er, tu peux ajouter un attribut expediée à la table Commande, qui indique si la commande a déjà été expédiée au moins une fois (donc dans le where de la requête tu vérifies que cet attribut ne vaut pas 0, et tu peux virer le case du select).