Tu peux faire des sauvegardes régulières, hein :] Perso, j'ai installé OS X Server (pour avoir une floppée de services et pas seulement serveur de fichiers) et le disque système (ainsi que les données importantes - dépôts subversion des documents, photos et musique) est sauvegardé via Time Machine toutes les heures, le dépôt subversion et les photos sont en plus copiées toutes les nuits sur une machine distante chez mes parents.
Je n'ai pas encore fait de copie de sauvegarde des films, mais je n'utiliserai pas le RAID mirorring pour ça, dans la mesure où ce sont des données statiques : je préfère copier une fois, quitte à vérifier l'intégrité régulièrement via mtree.