Meuh non, Dunod fait de bon livres, mais ils restent généralement sur l'estomac, et sont peu rempli d'exemples concret, mais reste quand même de bon livres

Pour ce qui est du dev iP[ad|hone] je ne connais pas de livre qui va bien, mais un libre plus "généraliste" sur le Cocoa & Objective-C est a mon avis un autre tres bon point de départ, le reste est dans la doc d'Apple ligne et dans XCode