Il vaut mieux taper dans les registres du Videl. Dès lors que tu mets NVDI, voire que tu pousses le vice à ajouter une Screenblaster, VSetMode ne se comporte plus correctement. Autant mettre le système en sommeil le temps de ta démo, et tant pis pour le reste. Garde quand même le Timer C pour les accès disque (me semble que c'est celui-là).
Et sur certaines combinaisons Falcon/écran, tu as aussi un bug hardware auquel il faut faire attention: la double VBL...

Pense aussi à flusher le buffer clavier (en lisant $fffffc00 me semble) pour éviter d'avoir le son d'une touche qui se répète à la sortie.