RayXamber (./1) :
Je souhaiterais connaître s'il existe des appareils (un peu à l'instar des voltmètre ou autres) permettant de mesurer la distance d'action d'onde BT et Wi-Fi.

Oui, ce sont des appareils de mesure de champ électromagnétique. Il y en a plusieurs types : ceux qui te donnent la valeur globale du champ électromagnétique, ceux prévus pour Wifi et Bluetooth qui ne mesurent qu'aux fréquences correspondantes (~ 2.4 GHz), et enfin les analyseurs de spectre qui fournissent le maximum de détails (mais qui sont aussi les plus chers).

RayXamber (./1) :
Autre chose, comment peut-on mesurer, sur une console Wii par exemple), le champ de détection des infra-rouges d'une wiimote ?

Ça ne veut pas dire grand-chose : comme toutes les ondes, ça ne s'arrête pas à une distance précise, la portée aussi dépend de la sensibilité du récepteur. Si tu veux "voir" les infrarouges, la plupart des webcams, caméscopes, appareils photos numériques... y sont relativement sensibles.

RayXamber (./1) :
Dans le même ordre d'idée, comment mesurer une consommation électrique (avec quelle sorte d'appareil ?)

Un wattmètre. Dispo dans les magasins d'électricité ou de bricolage.