Godzil (./7491) :
le FS sera soit une partition dédié soit un fichier (énorme) sur ton disque dur

Pas forcément, pour le coup, il y a des couches d'abstraction qui permettent ça assez facilement (et heureusement, sinon on ne pourrait pas faire de partage hôte/invité avec VirtualBox, par exemple).

Godzil (./7491) :
et ton noyau Linux prendra de la mémoire physique en permanence

Ça dépend aussi comment c'est géré à ce niveau, tu peux très bien avoir le kernel qui est géré comme d'autres niveaux d'abstraction (win16 en son temps, typiquement).
Après, il faut voir comment ça se passe au final, et quel est le niveau de porosité VM-OS.