GoldenCrystal (./878) :
Par exemple, un .bin, ça te dit que ce sont des données binaires, donc tu sais que c'est pas un document.

Oui mais sauf qu'il y a des applications qui utilisent des fichiers de données binaires (pour monter une image disque .bin, typiquement). Puis il y a des formats de documents au format binaire (le BIFF de Microsoft Office).

GoldenCrystal (./878) :
Par exemple un .dat, ça t'indique que c'est un fichier de données, donc pas un document

Oui, sauf qu'un fichier de données est un document (ça a été l'extension privilégée d'un certain nombre d'outils de gestion de données, par exemple DataMat).