Précisément avec tes contraintes, c'est pas sûr. Sauf si c'est vraiment la façon habituelle de faire tourner les {matinées de stage / gardes / astreintes / whatever} et où alors tu peux espérer que l'un de tes prédécesseurs ait déjà fait la même chose ^^

Mais sinon, la "doc pour faire ça sous OpenOffice", c'est la doc d'OpenOffice... tu trouveras ptet des tutoriaux en googlant un peu, mais a priori tu n'y trouveras rien qui n'est pas déjà indiqué dans la doc, au mieux ça sera tourné de façon plus claire, c'est tout.