Ça, c'est parce que c'est un logiciel packagé proprement pour Linux mais pas pour Windows. On peut sans problème trouver des exemples exactement contraires.

On peut choisir d'avoir un serveur sous Windows parce qu'on a besoin de faire tourner des choses qui n'existent que sous Windows, que toutes les machines clientes sont sous Windows, etc., et vice-versa pour le choix d'un serveur sous Linux. Je ne vois pas où est le problème.