Certaines applis, tu ne peux effectivement pas les déplacer (e.g. MAMP). C'est assez dég mais assez rare, équivalent aux applis qui viennent dans C:\.

Et pour le fait de ne pas pouvoir supprimer certaines applis j'aimerais bien que l'union européenne s'en mêle tiens Ton souci c'est que le dossier Applications liste vraiment tout, donc forcément du bordel aussi. Avec le launchpad tu ne peux pas supprimer d'appli mais tu peux au moins caser celles qui ne t'intéressent pas dans un dossier, ce qui te permettra quand même de les retrouver un jour.