La loi est moyennement claire http://www.legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do;jsessionid=ACC7DD7C17F98170571D661464600E03.tpdjo12v_3?idArticle=LEGIARTI000025165453&cidTexte=LEGITEXT000006071191&dateTexte=20120612
En particulier parce que la situation (surtout étant donné la profession des parents) peut être considérée comme entrant dans ce cadre :

Les seuls motifs réputés légitimes sont les suivants : maladie de l'enfant, maladie transmissible ou contagieuse d'un membre de la famille, réunion solennelle de famille, empêchement résultant de la difficulté accidentelle des communications, absence temporaire des personnes responsables lorsque les enfants les suivent. Les autres motifs sont appréciés par l'autorité de l'Etat compétente en matière d'éducation. Celle-ci peut consulter les assistantes sociales agréées par elle, et les charger de conduire une enquête, en ce qui concerne les enfants en cause.

(C'est marrant, il y avait déjà eu une discussion sur le sujet il y a plusieurs mois/années, et vous aviez tous étés bien plus cordiaux).

Bon, cela dit, à titre personnel, je suis contre le fait de manquer l'école sauf impératif sanitaire, physique ou religieux (et encore, de façon exceptionnelle), mais des situations (comme la présente, mais aussi lorsque les parents font le choix temporaire d'une autre forme de scolarisation - typiquement, traversée du monde en bateau ou autre, comme ça a déjà été vu) doivent être prises en compte. Cela dit, il est (à mon sens) normal que le proviseur ou le principal refuse toute demande dérogatoire par principe et pour éviter les abus. D'ailleurs, je pense que la demande devrait plutôt être faite directement au rectorat plutôt qu'au niveau de l'établissement.