Il n'y a pas besoin de disquette, tout est en ROM. Au bout d'une vingtaine de secondes maximum après l'allumage de la machine, tu devrais voir quelque chose qui ressemble à ça :
Pour le manuel, je n'ai trouvé que la version anglaise et c'est celle du ST (pas du MegaST), mais ça devrait déjà te permettre de démarrer
http://dev-docs.atariforge.org/files/Atari_520ST_Owners_Manual.pdf