Avoir du MIDI en entrée ne me semble pas trop dur : si le chip audio est à part du CPU, il "suffit" d'insérer des muxes numériques sur le bus entre les deux, et d'ajouter un microcontrôleur pour gérer le tout.

En sortie ça doit être faisable en espionnant le scan de la matrice clavier (mais c'est moins intéressant, les claviers ne sont pas terribles sur ces modèles).