Les outils comme Frontpage sont pour écrire des pages web, pas des documents simples.
Quand tu n'as pas le choix dans les outils, ça change la donne (effectivement, il n'y a à peu près aucun éditeur de texte léger qui permette de faire autre chose que du texte brut… du coup, on a le choix entre du texte et du texte).
Je pensais surtout aux champs texte dans les sites web, qui peuvent choisir ce qu'ils veulent comme éditeur, et qui régulièrement imposent du Markdown avec toutes ses contraintes. J'ai du mal à voir quel est l'avantage de devoir taper des balises manuellement (je ne pense pas que ** soit plus rapide qu'un Ctrl+B) tout en ayant un résultat très limité (indices/exposants/petites capitales/texte centré/autres tailles/couleurs/smileys/...).
Quand les outils n'existent pas, je comprends que le Markdown puisse avoir un intérêt, mais quand les outils existent, je ne vois pas du tout l'intérêt de devoir taper autrement qu'avec le rendu final.