En effet, la dernière fois que j'avais essayé, il te proposait d'utiliser leur outil maison s'il détecte que tu es sous Windows. L'outil a cependant une option pour seulement télécharger l'image sans faire de disque de boot.
Par contre, depuis Linux il proposait de télécharger directement l'ISO (je ne sais pas ce qui se passe depuis macOS). Avec un outil qui change le user agent de ton navigateur, tu devrais normalement pouvoir faire croire au site de Microsoft que tu es sous Linux.