FreeBSD est base sur du code qui existe depuis des décennies, donc mature

Mature, en effet. De plus, ZFS est techniquement intéressant, et plus digne de confiance en production que BTRFS.

En revanche, la sécurité et le scaling sont à mon sens douteux. La première parce que comme je l'ai écrit récemment dans un autre topic, FreeBSD est tout juste en train d'avoir une mesure de sécurité aussi basique qu'ASLR, une composante de plus en plus obsolète de la défense en profondeur, implémentée par Windows et Linux out of the box depuis 2003 (!), et le deuxième parce que pour autant que je sache, le système utilise toujours pas mal un Giant Kernel Lock, dont Linux s'est débarrassé il y a un moment déjà... Bref, techniquement, FreeBSD n'est pas exempt d'obsolescence
Les dérivés OpenSolaris ont des caractéristiques un peu différentes pour le scaling, mais la sécurité est également douteuse, d'après l'échange récent entre spender et bmc: pas d'ASLR non plus dans la stack de Joyent...