Ah ben ça s'applique tout autant à la 2D, par exemple pour le traitement d'image. Y'a un exemple plus haut dans ce topic (enfin si le lien est pas mort entre temps) qui montre la différence sur une photo sombre :
- Si on fait sRGB → RGB linéaire, puis multiplication par une constante > 1, puis RGB linéaire → sRGB, on obtient quelque chose d'équivalent à ce qu'aurait donné la photo avec une exposition plus longue (au niveau de bruit près, parce qu'il y a pas de miracle évidemment)
- Sans les conversions, donc en multipliant les valeurs sRGB par une constante directement, la photo devient aussi plus lumineuse, mais les contrastes sont chelous (à l'œil, on voit qu'il y a un truc qui va pas).

Ça affecte aussi l'antialiasing (si tu le fais en sRGB directement, le rendu n'est pas aussi "lisse" qu'il devrait l'être), et même aux filtres linéaires du genre blur/sharpen (même si la différence est en général plus subtile).