Le moteur V8 est codé en C++ par des gens qui savent très bien qu'ils doivent faire particulièrement attention.

Sauf que le probleme n'est pas dans le code C++, mais pas du tout. Donc le code C++ est "fait avec attention". Le probleme est dans la logique de l'optimiseur et pour le coup ça n'a rien a voir avec le langage qui est dessous et sa sécurité ou non.