Ça semble vrai, et c'est pas spécifique à Python : d'autres personnes signalent le même effet avec d'autres applications, par exemple pour de l'encodage vidéo :

Forcing performance mode for background app on Intel P/E-core CPU Windows 11 ForumOn Intel 12th and 13th gen. CPUs with P- and E-cores the Windows 11 scheduler heavily prioritizes the E-cores for apps that are not being drawn on the screen (i.e. whose window is minimized or completely covered by another foreground app). This leads to poor performance of demanding...