Le vendeur n'est pas tenu de rendre la monnaie.
Si le vendeur n'a pas la monnaie, l'acheteur doit faire l'appoint.
Le vendeur peut refuser la vente si l'acheteur ne fait pas l'appoint, c'est un des rares cas où un vendeur peut faire un refus de vente.
Le vendeur ne peut refuser la vente si l'acheteur fait l'appoint, par exemple 500 euros en pièces de 1 centime.
L'acheteur peut refuser la vente si le vendeur ne rend pas la monnaie.

Ça c'est la loi.

Dans la pratique, si on est un "bon" commerçant, on se démerde pour satisfaire le client. Si on a pas de monnaie, on va voir un confrère de la boutique d'à côté. Si c'est une petite boutique indépendante, en tant que client on a plus tendance à dire "garder la monnaie". Si c'est une chaîne de magasins qui brasse beaucoup d'argent, on estime que c'est au commerçant de faire une ristourne (si elle est raisonnable) pour rendre la monnaie.

C'est une question de rapport client/commerçant et de considération pour l'un ou l'autre.

Micromania n'en a aucune. T'es sur Paris visiblement. La prochaine fois, vas du côté de République. Il y a une dizaine de boutiques qui ont besoin de clients, qui ont des DS d'occasion, des accessoires, etc.