Avec ShutUp10, tu peux (proprement) résoudre l'ensemble des points que tu cites (tu peux retarder les mises à jour jusqu'à 2 ans, de mémoire). Et ce n'est pas du SaaS au sens strict (si tu débranches ton ordinateur du réseau, il fonctionnera toujours).
Pour le design, je ne sais pas s'il y a moyen ou pas de revenir à un mode classique (mais, perso, s'il y a vraiment un truc auquel je me suis fait rapidement, c'est ça !)