i5 + 970M sans hésitation (ma seule retenue c'est MSI car j'ai eu énormément de mauvais retours (entre 2008 et 2013 depuis plus rien mais je ne sais pas si c'est parce que mes proches ont arrêté d'acheter du MSI ou pas)) le i7 ne va rien t'apporter de plus (à part un plus joli sticker) et la 960M va te faire perdre un niveau de qualité dans presque tous les jeux par rapport à la 970M

Pour le Fn+Fx c'est paramétrable dans le BIOS

Le processeur sera surement soudé, mais bon c'est pas la pièce qu'on cherche à faire évoluer dans un laptop de toute manière.