2 - Pour openvpn, tu as des clients sur toutes les plateformes par exemple.
(et encore une fois, shadowsocks prend 2 minutes à installer et marche super bien)
3 - ça dépend. En Chine j'utilisais un VPN connecté en Europe ou USA pour jouer à WOW, j'avais 200-300 de ping (ça passe pour un MMORPG), ça dépend où est le serveur que tu prends et s'il y a une bonne connexion. Avec un serveur ovh la perte de débit devrait être marginale.
4 - Je pense que c'est secure du VPN à chez toi, mais pas du serveur au VPN (enfin là il faudrait quelqu'un d'autre ^^)
5 - rien, à part que tu utilises beaucoup de VPN ^^
6 - Bonne question, en Chine on a tous un VPN pour passer outre la censure, mais effectivement si c'est écouté au datacenter, ça revient au même.
edit : et je parlais de vultr.com c'est parce qu'ils louent des serveurs à l'heure sans engagement, l'interface est très bien, c'est très rapide, je recommande
Et si vous voulez vous inscrire, demandez moi, je vous parraine, comme ça on gagne tous des crédits ^^