Il me semble qu'on peux modifier la config de git pour faire du rebase par defaut plutôt que du merge.

Oui c'est ca:

git config --global pull.rebase true

Mais bien sur ca change le comportement par defaut, et en changeant de machine ca ne se comportera pas de la meme maniere.

(edit: attention le "etiquette" dont parle Zeph a propos de origin/master n'a rien a voir avec un tag (ok ok en interne c'est proche mais pas du point de vu utilisateur))