Zeph (./42):
Twig est affreusement lent et utiliser une lib pour les 10 lignes que coûtent le logger je trouve ça dommage, mais pour le reste je n'ai pas essayé, si tu as le temps de faire un comparatif ça sera intéressant 
Twig avec la version 2 a quand même bien amélioré les perfs, mais surtout une fois que c'est en cache, ça n'a pus besoin de parser donc ça va vite.
Pour monolog, c'est plutôt pour ce que ça propose, c'est très facile de s'en servir pour balancer les logs dans un redis ou autre (il y a une énorme liste de handlers).
Guzzle peut aussi paraître overkill, mais très pratique, et c'est aussi une lib énormément utilisée (avec monolog ça fait parti des libs les plus populaires sur packagist), ce qui peut favoriser d'autres développeurs à participer s'ils se sentent déjà à la maison

Je vais voir si j'ai le temps de faire des tests sur des petits truc pour commencer ^^
Ah aussi, pour l'installation, pourquoi ne pas utiliser composer ? Ca permet de télécharger les modules à la bonne version, vérifier que les extensions php sont bien là.