i2c clairement non, c'est bidirectionel et surtout on ne bufferise pas avec un AND.
A la limite du SPI, mais je penche plutot pour un bon vieux classique Hitachi en mode serie:

Source:
http://r6500.blogspot.com/2014/12/interfacing-mc122032b6w-graphic-lcd.htmlOn y retrouve A0, Clock, le reglage du contraste, et Reset.
Le reste coté LCD doit etre branché en dur pour selectionner le bon mode.