Au final pour ceux à qui ça arriverait, la démarche à adopter est en fait très simple :

1) Tu lui dis que c'est illégal de te formuler des remarques personnelles (tu ne peux être viré que pour une faute professionnelle, en aucun cas ta façon de t'exprimer, quand bien même elle est clairement dérangeante, ne se qualifie)
2) Soit elle t'écoute et se calme, soit elle se venge (dans mon cas en enlevant le remote, en mettant des heures suppl, en ajoutant des tâches de merde, en te pourrissant auprès des collègues et de la boss, en menaçant de te reloger, etc.)
3) Tu lui dis que pourrir ton environnement de travail pour se venger est légalement la même chose que te virer et c'est illégal
4) Si elle persiste, tu lui dis qu'en justice elle ne gagnera jamais, et que la boîte peut être en mauvaise posture quand les actionnaires apprendront le litige (de toute façon ce genre de chose n'arrive que dans une petite boîte -- les grosses boîtes ne peuvent pas ignorer aussi ouvertement les lois car il y a trop en jeu -- et les petites boîtes sont hyper dépendantes de leurs actionnaires)

Si elle persiste à ignorer la loi (dans mon cas elle ne la connaît simplement pas du tout, juste les bouquins d'Amazon faits pour hacker la loi américaine) et pense que la terreur lui permettra de te faire craquer avant que tu l'attaques en justice, alors effectivement ça dépend de toi. Tu es face à un démon de niveau 99 là, il est tout à fait OK d'abandonner et de la laisser gagner : comme elle est habituée à voir toute transaction humaine comme un duel qu'elle doit gagner*, elle aura forcément à faire un jour à quelqu'un de plus dur à cuire, qui lui rendra la monnaie de sa pièce, surtout si elle monte en grade. Si c'est pas toi, très bien.

(* L'exemple dans mon cas c'est qu'elle a pensé que ma baisse de productivité à la suite du harcèlement était quelque chose que je faisais exprès pour l'emmerder -- en gros il y a forcément un profiteur qui cherche à gagner, etc.)