On trouve des adaptateurs pour connecter un écran VGA aux Macs de cette époque, et ils sont capables de lire et écrire les disquettes au format DOS, donc c'est faisable

Pour développer, tu peux utiliser un émulateur comme Basilisk II, je pense qu'il est suffisamment fiable pour ça (en tout cas, les jeux Mac que j'ai essayés fonctionnent dessus). Et pour les bouquins de prof, tu demandes gentiment à Godzil, il les a ^^