Sinon a propos du shabushabu (et beaucoup d'autres plats en fait), meme s'il est vrai qu'il peut y avoir une origine chinoise, le plat est finalement approprie a la gastronomie japonaise et ne ressemble depuis plus beaucoup au plat duquel il s'est inspire. Dire que les japs copient beaucoup de plats sur les chinois c'est un peu comme dire que les francais ont usurpe leur invention des viennoiseries, ca n'a pas vraiment de sens.
Le shabushabu a ete importe par un voyageur/artiste japonais qui a decouvert un plat pekinois ( http://en.wikipedia.org/wiki/Instant-boiled_mutton ) qui consiste a faire tremper de la viande de mouton dans de l'eau chaude avant de la deguster. Il a ouvert son restau ensuite a Osaka en remplacant la viande par du boeuf. Aujourd'hui en plus du boeuf on en trouve aussi a la viande de porc. (je suis pas alle chercher les sources tres loin
: http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%97%E3%82%83%E3%81%B6%E3%81%97%E3%82%83%E3%81%B6 ).C'est la meme chose pour plein d'autres plats comme les ramen, yakisoba, gyoza, nikuman, chahan, etc.., la maniere de cuisiner, les ingredients ont suffisamment change pour differencier le plat selon le pays.