Le caviar doit être ajouté après, le cuire le détruirait, le vrai bon caviar c'est très fragile.
Je vois pas bien l'intérêt sur une pizza, le reste des ingrédients entre le gras et le sel vont faire la guerre au goût du caviar.

Si tu connais les œufs de lump et les œufs de saumon, ça n'a rien à voir, c'est un autre goût, entre le beurre et l'iode, j'ai envie de dire que cette description ne veut rien dire étant donné que le caviar a un goût qui lui est propre.
Je trouve ça très bon, mais s'il est trop salé il conviendra d'ajouter un peu de crème fraîche (ou aigre, bien meilleure avec) sur le petit toast/morceau de blin.
On trouve du caviar d'élevage bordelais (marque Caviari de mémoire) pour des prix plutôt honnêtes pendant la saison, ça vaut la peine. Très (trop) salé donc la crème est indispensable.

En été le caviar supporte très mal la chaleur il a besoin d'être au frais ou entièrement consommé très très vite. Pour le présenter faudra poser la boîte dans un bol de glaçons/glace pilée.

0²> Y a pas d'esturgeons en Antarctique, ceci explique cela.