Normalement c'est le contraire, la viande est mélangée à de la chapelure, des oignons en poudre et d'autres trucs pour économiser sur le steak haché (un comble quand tu vois la production industrielle de viande aux USA).
Mais s'il y a des asticots dans la viande c'est horriblement mauvais signe, puisque ça veut dire que les mouches ont pondu, or elles ne pondent que sur de la charogne.