caviar d’aubergines maison... raaah lovely . Je ne connais vraiment rien de meilleur à faire avec des aubergines...

si vous ne connaissez pas (c’est super simple) : allumer le four à feu moyen et mettre les aubergines telles quelles sur une grille en bas. Les retourner à mi-cuisson (au bout de genre 20 minutes). C’est cuit quand c’est tout mou et fripé (que la peau n’est plus du tout tendue quoi), on peut éteindre le four un peu avant, de toute façon il faut attendre que ça refroidisse (je les laisse refroidir dans le four). Ensuite, les éplucher (ça se fait facilement à mains nues si c’est bien cuit, enfin il faut quand même leur couper la queue avec un couteau) et les mettre dans un robot avec : de l’ail (genre une gousse par aubergine, mais à voir suivant vos goûts), du jus de citron (genre un demi-citron pour deux aubergines), du sel (genre au pif, enfin faut saler quoi), de l’huile d’olive (genre généreusement, peut-être... deux cuillérées à soupe par aubergine ?), refermer le robot, mixer à donf jusqu’à obtenir une belle pâte homogène, mangez. Plus dur : arrêtez d’en manger, parce que je crains qu’on puisse se rendre malade avec ce truc