C'est pas exactement le même principe.
Vaison est entourée de collines, si je ne m'abuse, alors que Lattes est plutôt dans une plaine alluviale (dont les premiers vrais massifs sont quand même assez éloignés). Ce qui est critique dans le cas de Vaison, ce sont les ravines qui, par fortes pluies, vont alimenter la rivière et en font un torrent. Dans le cas de Lattes, on a un autre problème : par temps de grosses pluies et quand la mer refoule, alors que d'un côté les sols argileux font descendre l'eau vers le littoral (d'autant plus avec la densification immobilière et l'arrêt de l'agriculture - ou l'agriculture sous serres) d'un autre, les eaux ne sont plus évacuées et, pire encore, la mer remonte le lit du fleuve côtier.
Vu que celui-ci a été recalibré et détourné en plusieurs endroits, il y a un risque certain de débordement avec reprise de son lit naturel.