Nil > "pudding" ne veut pas du tout dire que c'est un dessert (black pudding c'est le boudin noir, d'ailleurs "pudding" est peut-être une déformation de "boudin"). Ça désigne un certain nombre de trucs très différents qui ont généralement comme caractéristique d'être cuits à la vapeur ou de contenir de la graisse de rognon de bœuf (mais pour le yorkshire pudding par exemple les deux sont faux), bref c'est un terme très vague ^^