Le fonctionnement n'est pas lié a l'OS mais au fabricant du tel. Il y a une superposition d'OS oui mais le premier tel qui faisait NFC SIM était un Nokia pas du tout smart.
Tous les Samsung et autres le font effectivement, sauf Apple qui fait rien comme les autres et a décidé de ne pas donner d'acces SIM par NFC, c'est bien con mais tant pis pour eux, espérons que c'est de ca qu'a parlé Macron avec Tim Cook
Note: a confirmer avec mes collegues car les docs que je trouve sur le web sont pas du tout claire, mais a priori je me trompe pas.
ca marche tel éteint car les cartes aussi marchent sans batterie, il y a du energy harvesting sur le champ radio utilisé qui permet d'alimenter la sim.