- pour débuter la programmation en C, rien ne vaut le petit livre noir de Kernighan & Richie (K&R) simple et concis.

- pour passer à la vitesse supérieure (apprentissage du C++), bien qu'un peu technique, je te recommande le livre de Bjarne Stroustrup: The C++ Programming Language aux éditions Addison Wesley.

Ces 2 livres sont écrits par les concepteurs de chacun des langages.

Je pense que par standard C, est sous-entendu la syntaxe originelle de K&R que toutes les plateformes supportent (en principe). Et normalement, toutes les plateformes supportent les instructions de base (printf, fprintf sprintf etc...) appelé aussi C run-time (crt).

.1/ plutôt qu'une extension, "évolution" serait un therme plus approprié...