merci beaucoup de vos 2 explications ça m'aide ^^

avec 3.75 ça donne ça alors :
3.75: 3*256+0.75*256=960 (0x3C0 en hexa)
960 >>8 = 960/256=3 (division entière)
960&255=960%256=192
et 192 c'est bien 3/4 de 256 donc c'est bien 3.75

en gros 192 ça représente 3.75