Tu oublies un point : le corps humain utilise la lumière solaire pour synchroniser certains processus. Avoir une journée trop décalée par rapport aux heures d'ensoleillement est néfaste pour la santé.

(et avant que quelqu'un ne fasse la remarque : oui, je sais que je suis mal placé pour dire ça, mais mes horaires sont un choix personnel et n'impactent que moi. Ce n'est pas la même que si c'était quelque chose d'imposé.)

Ne pas oublier non plus que Paris n'est pas la France : l'heure solaire n'est pas la même à la pointe de la Bretagne qu'à Strasbourg. Évidemment, il faut faire un compromis, mais il faut regarder à l'échelle du pays entier et pas sur une seule ville.